Vermischte Champagnernotizen
A. Vilmart, Premier Cru Rilly-la-Montagne, Grand Cellier d'Or 2002 80CH, 20PN, 8-9 g/l dosiert, 10-monatiger Fassausbau, kein BSA. Der Maître weiss nicht nur, wie man Kirchenfenster kunst- und...
View ArticleBesuch bei Vilmart
Mit nur knapp 11 ha in der Montagne de Reims, im Premier Cru Rilly und Villers-Allerand, ist Vilmart flächenmäßig kein großer Erzeuger. Grand Cru steht ihm nicht zur Verfügung. Qualitativ gehört er...
View ArticleSchaumparty im Kloster Besselich – Champagnerverkostung für Einsteiger
Am Sonntag, 4. Juli 2010 um 19:00 Uhr ist es wieder so weit: ich halte eine meiner beliebten Champagnerproben ab. Und zwar im Weinstein/Klostergut Besselich, dem Showroom des Gourmetdepots von Marcus...
View ArticleEinladung zur I. Champagne Master Class
Liebe Champagnerfreunde, bei Gelegenheit zahlreicher Champagnerverkostungen wurde ich immer wieder mit der Idee konfrontiert, doch endlich eine Champagne Master Class zu etablieren. Dieser Gedanke hat...
View ArticleBericht von der Champagne Master Class
Die I. Champagne Master Class im Club B der Résidence in Essen-Kettwig war eine Mischung aus phantastischem Zweisterne-Menu und einer tour d'horizon durch die Champagne, bei der es mir darum ging,...
View ArticleMagnumparty
Mehr noch als jedes andere Datum im Jahr ist Silvester ein Champagnerdatum. Deshalb gab es zu Silvester eine Magnumparty, bei der sich das Flaschenformat en passant auf seine Kriegswaffentauglichkeit...
View ArticleBubbles over Berlin (I/II)
Bubbles over Berlin, bzw. genauer genommen im Weinsalon von Martin Zwick, dessen Liebenswürdigkeit, Gastfreundschaft und Kochkunst den spannungsvoll erwarteten Champagnerabend zusammen mit einem zu der...
View ArticleBubbles over Berlin (II/II)
V. Reinsortiger Pinot Noir, Cumières Premier Cru und unklassifiziertes Aubeterroir Lavals Champagner müssen bei mir immer dann ran, wenn ich richtig gute Aubewinzer vorstelle. 1. Georges Laval Hautes...
View ArticleLes Artisans du Champagne 2014
Den traditionellen Abschluss der Grands Jours in der Champagne hat bisher immer die Veranstaltung der Artisans du Champagne gebildet, traditionell verortet in der Reimser Gegend und nicht im Marnetal....
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A. Vilmart, Premier Cru Rilly-la-Montagne, Grand Cellier d'Or 2002 80CH, 20PN, 8-9 g/l dosiert, 10-monatiger Fassausbau, kein BSA. Der Maître weiss nicht nur, wie man Kirchenfenster kunst- und...
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